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a1周炜平:回归童年的味道,我们要做有价值观、有温度、有人设的食品品牌
http://www.cnsppl.com 2018-01-08 11:00:12 浏阳网
不知道哪里看到一句话,创业是逻辑非常严密的哲学思考。创业投资人到越是经验丰富,越是变得像个哲学家。周炜平就是这样,他说的话都非常简单,总是不经意间透露出哲理。不说漂亮话,去做漂亮事。其实不只是做创投的人,所有专注于一件事、想要去做到极致的人都是哲学家。
 
 
2016年,周炜平创立了a1(爱逸)食品科技有限公司。a1凭借产品品质和新渠道模式,在成立后的第三个月就实现盈利,不到一年时间就做到千万销售量,保持飞速发展的势头。近日,a1食品完成了由今日资本领投、德屹资本跟投的千万美元级A轮融资,已成为了食品行业一个备受瞩目的新兴品牌。
“我虽然不是处女座,但每一个优秀的企业家都是像处女座一样”
极致的追求细节,是访谈过后周炜平身上的标签。十六年的食品行业从业经验,对这个行业的热爱已经沁入了骨子里。他身上既有着传统食品行业人特有的情怀和坚持,也有互联网营销大背景下营销实战人的智慧和敏锐。
 
在介绍旗下的爆款——美合丽众坚果时,周炜平告诉我们,光是研发周期就长达一年多,期间做了上百次试验。主要负责研发的是一位日本师傅——山田先生,在日本,他的家族被称为坚果家族,他们做了105年的坚果。试验了一年多,打样打到十几吨,不断的试验修改配方,师傅的话都很少。周炜平说“每次让师傅改,他都是说试看看、试看看,每次试验打样都要200-300公斤,只为了尝那一口。每次试完,东西没有达到预期,就要再想方设法去改进,去年一年每次的员工福利都是两箱坚果,研发真的是花了我们很多心思。”
周炜平认为产品是营销的本质,只要产品足够出色,营销工作是可以相应减少的。目前,a1产品线较为精简,但每一个都是精品。周炜平坦言“我虽然不是处女座,但每一个优秀的企业家都是像处女座一样”,在试验过程中,极致地追求产品的原料、工艺、口味、配方,各个方面都要做到最好。
 
消费升级,中产阶级的产品格调
消费升级趋势下,更多人将品质和健康看作最主流的需求。以健康养生、包装精美为购买准绳的中产阶级新消费群体崛起,他们愿意为品牌付溢价。
a1瞄准高端休闲零食市场,兼顾口感、健康和包装,改变过去化学反腐的方式,追求原生态轻加工,做零添加、不含色素、不含香精的产品。它是传统企业和互联网营销碰撞产生的奇妙的化学反应。周炜平和他的团队不仅是旧传统的弘扬者,同样也是新领域的开拓者,他们用常见的坚果、海苔、牛轧饼产品创新性切入,深耕熟悉的食品市场。清晰的市场定位、卓越的品质、优雅的格调,将产品当作艺术品去打造。这是a1赢得新生代消费者喜爱的重要原因。
在品质上,“为家人而生”理念贴合了消费者的核心诉求。a1贯彻“以质定价”的营销策略,将商品的复购力看作一项很重要的指标。周炜平告诉我们“用最好的原料,短期内人们可能会觉得价格偏高, 但是我们会耐心等待,培育品牌认同,增加用户粘性,这样的靠口碑的营销成本反而比单纯动用广告渠道宣传的成本更低。”
在外观上,他们征求到了梵高画的官方授权,为建立品牌识别、奠定品牌格调花功夫。社交媒体时代,消费者希望消费本身成为一个能对世界产生积极影响的介质,寄予产品除了产品属性以外的情感需求、社交需求。
内在的精心打磨,配上超高的颜艺,每一个小细节加在一起,就构成了产品的整体体验,也就是消费者最终的消费印象。这就是消费升级趋势下,中产阶级的产品格调所在。
 
品牌也是要有价值观的、有温度、有人设的
“我懒得向别人弯腰,所以只能把产品做得很屌!”“定一个小目标,做敢给家人吃的食品。”a1的个性标语充满自信,又带有网络语言的俏皮。在周炜平看来,讨好消费者不是靠谦卑,而是要靠产品的诚意,这才是对消费者最大的尊重。“时代比较浮躁,愿意沉下心来做最基础的工作的人不会很多,我们恰恰是其中之一。构建自己的IP,塑造高品味的形象,拥有自己的精神内涵。品牌也是要有价值观的、有温度、有人设的,而不是冷冰冰的商业标识。建立一个圈层的人共同认可的标准,这就是我们的基本目标。”
 
问及这次的融资将用于做什么?周炜平表示,将主要用于三个方面:
1. 产品研发。包括建立研发中心的可能性,要做未来三年的基础性产品的研发,在这方面的投入不会少。
2. 渠道建设。好的产品还是需要我们尽可能的通过电商、移动电商、线下实体门店等多种渠道,方便消费者地购买。
3. 品牌建设。建立有温度、有人设的品牌IP,持续性地与消费者沟通。
 
坚持“以质定价”,不要打价格战
在谈到创办a1的初衷时,周炜平谈到有两方面原因:一方面是对中国食品行业的情怀和承诺,希望还原童年的味道;另一方面,秉承“为家人而生”的理念,想要用最好的原料打造值得信赖的产品。
在食品行业早期,物价不高、竞争也少,大多数产品都是真材实料的,产品只要按照正常市场逻辑定价,都是可以接受的。随着竞争越发激烈,就经常出现一种情况——“以价定质”,基于竞争需求,先定好价格,再倒推成本,这就导致各种廉价替代原料的出现。
恶性竞争和无止尽的价格战导致产品品质不如从前,这就是为什么很多人怀念童年味道的原因。
但随着生活水平的提升,人们更多的体现对品质的追求上。主流供给和需求之间不匹配,是传统行业下滑,新兴企业上升的主要原因,这也会是所谓的消费升级机会。
 
中国的设备制造能力、产品研发能力是完全可以做好的,只是食品行业的理念和出发点要扭转回来,坚持“以质定价”,而不是本末倒置。
“家里两个孩子,列了一大堆不能吃的食品清单。要建立一个消费者信任的品牌,就要求每一次的新产品都要满足大家对你的期待。”谈到a1“为家人而生”的公司理念时,周炜平非常骄傲的告诉创客猫的记者“每一次新产品的评判标准很简单——就是愿不愿意给自己的孩子吃。这是一个比较感性的衡量标准,并不一定科学,但是很真实。以这样的标准,产品的原料、生产过程、贮存条件等环节都要保证。我儿子去美国半个月,回来第一件事就是拆开自己的产品,连吃它十几个再说。学校里有什么活动,他第一件事就是,叫我给他拿点公司的零食回来。”
食品这个大环境,未来的赛道足够大
在周炜平的预判里,食品这个大环境,未来的赛道足够大,市场规模也足够大。但现在的矛盾是,较滞后的供应链和追求高品质生活的需求之间产生脱节。未来在这个赛道上,会涌现越来越多类似a1这种创新型的食品公司,或者是被重新定义而焕发新生命的老产品。“消费升级充满无限可能和机会。很多传统商品完全有空间去提升原料等级、保质方式、包装方式、改善配方,让口感回到童年的味道,甚至做的更好。”
无论未来趋势如何,有个最基本的原则就是回归产品,任何忽略产品本身、忽略用户需求的营销都是无效的。消费者真正和生产者发生联系——是食品入口的瞬间,这也是消费者最核心的需求。包装和品牌营销都要在保证品质基础上的附加部分。未来,将会是个产品为王的时代。
 
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