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硬脂酰乳酸钠 【英文名称】Sodium stearyl lactate;SSL CAS号:18200-72-1 分子式 C24H44O6Na 相对分子量 378.52 含 量:99% 规 格: SSL 包 装:25公斤牛皮袋 质量标准:国标 性状 白色或微黄色粉末
倍他环状糊精广泛应用于各种食品加工行业,利用其特殊的空间结构包被食品原料的各种异味、挥发性成分。
吐温80 中文别名:聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯;聚氧乙烯脱水山梨醇油酸酯;乳化剂T80;乳化剂T-80;吐温80;吐温-80;脱水山梨醇单油酸酯聚氧乙烯醚;聚山梨醇酯 英文名称: Tween 80 CAS号:9005-65-6 分子量:428.60
1.用作增稠剂,胶凝剂。可用于冰淇淋、冰糕、调味酱菜、罐头、咖喱调料、水果饮料、果酱、橘皮果冻、松蛋糕和果冻等。 罗望子胶在食品中的用途:胶粘、包胶、成膜作用;脱模、润滑作用;膨松、膨化作用;结晶控制;
  刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。   刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基
食品级麦芽糊精 英文名:Maltodextrin 分子式:(C6H10O5)n cas:9050-36-6 性状:它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白
葡萄糖淀粉酶 中文名称 淀粉脱脂酶 中文同义词 淀粉葡萄糖苷酶 啶粉葡糖苷酶 淀粉葡糖苷酶 葡萄糖淀粉酶 1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶 葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶 Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3
"TG酶它在食品中具有多种用途,主要包括:改善食品质构。谷氨酰胺转氨酶可以催化蛋白质分子间发生交联反应、改善蛋白质的许多重要性能。如用该酶生产重组肉时,不仅可以将碎肉粘结在一起,还可以将各种非肉蛋白交联到
香兰素丙二醇缩醛 化学名:4-甲基-2(4的-羟基-3甲氧基苯基)-1,3-二恶烷 缩醛 英文名称:VANILLIN PROPYLENE GLYCOL ACETAL CAS:68527-74-2 FEMA:3905 分子式:C11H14O4 分子量:210.23 Mol文件: 68527
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